山药的功效与作用用法：1、滋补健身，延缓衰老;2、健脾益胃宽肠;3、防治动脉硬化的冠心病;4、益智健脑，提供热能;5、补虚降血糖，治疗糖尿病;6、减肥美容，护肤养颜。
山药是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。山药中的粘液多糖物质与无机盐结合后，可以形成骨质，使软骨具有一定的弹性，所以对软骨病有一定的疗效。
山药能防止肝脏和肾脏中的结缔组织萎缩，可以预防胶原病发生，保持消化道、呼吸道、及关节腔的润滑。山药烊中益气力，长肌肉，强阴，常吃山药可以使人耳目聪明，轻身不饥，延年益寿。
