清补凉鸡汤配方包含，鸡肉，姜片，盐，清补凉药材，其中清补凉药材里面含有红枣、干葛、百合、枸杞、玉竹、白芪和海底椰。
首先需要清洗的就是鸡肉洗干净切成块，清补凉药材也要清洗一下。然后大火将水烧开，水烧开后，把鸡肉和清补凉药材，姜片一同放下去，转中火开始煮5分钟，再转小火慢慢熬至2个小时。切记一点非常重要的就是煮的途中不可以再进行加水也不可以掀盖。
然后在快要熟的时候加入适量的盐就可以了，如果鸡比较油，关火后用汤勺把上面那层油捞掉。口味也可以根据自己的喜好来调整。切记这种汤类一定要在煮沸后转小火煲两个小时再出锅。
