东北四宝指的是人参、貂皮、雪蛤、鹿茸角。我国北方有一句名言，东北有四宝，人参，貂皮，鹿茸，乌拉草。之后雪蛤便代替了乌拉草成为了东北四宝之一。
人参被人们称为"百草之王"。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。貂皮取自貂，是一种极其凶猛的动物，形似家猫，体重约一公斤， 体长约40厘米。貂皮素有"裘中之王"之称。貂皮属于细皮毛裘皮，皮板优良，轻柔结实，毛绒丰厚，色泽光润。鹿茸角是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。
鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。雪蛤 是一种珍贵的蛙科两栖类动物，因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久，因此得名"雪蛤"。
