锡纸正反面的使用方法

锡纸正反面的使用方法：用哑光面正面来包裹食物，哑光面反射的光较少，向外吸热量较多，如果用感光面反面接触食物，容易导致食物粘连在锡纸上。

锡纸是一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，金属成分其实是铝，而不是锡。是一种用压平了的金属铝制造的工具，主要用于厨房煮食、盛载食物，或用来制作一些可以简单清洁的物料。

大部分的锡纸一面光亮，另外一面灰哑。食品用之铝箔纸双面皆可包裹食物，通常建议以光亮面包裹，提升热传导效果。使用锡箔纸包裹食材时应小心，不要让锡箔纸有裂口，不然会导致水汽从裂口渗入到食材中，影响口感。而且锡箔纸不宜直接接触明火。