腩肉指的是肚子上的一块肥肉。腰窝子里的肉。腩肉一般都是用来炼油的，因为那是最肥的一块肉了。腩肉最大的特点就是筋肉相连。
腩肉具有健脾益气，和胃补中，滋阴润燥，滑润肌肤，改善缺铁性贫血，强健骨胳，消除疲劳等作用;对脚气病，肠胃消化，心血管疾病都有不错的食疗功效。腩肉一般都是用来炒、炖以及煮。腩肉菜有卤猪腩肉块、莲藕片炒腩肉、香辣豆腐腩肉煲、红酒炖牛腩肉、咸菜焖腩肉、腩肉三文治等等。羊腩一般比猪腩和牛腩的脂肪、胆固醇含量都要少。
非常适合冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。羊腩是贴着羊排骨的肉，肉质要细嫩。含丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、还有矿物质钙等营养成分。
