能拉花的咖啡叫拿铁咖啡和卡布奇诺。
拉花就是在咖啡表面利用奶泡,制作出一些图案提升咖啡的美观度,拉花的来源没有明确的记录,应该是同奶咖一同出现的,奶咖刚制作完成时,表面会漂浮有白色的奶泡,不规则的奶泡非常影响咖啡外观,降低客人对咖啡的评价。
随着拉法技艺多年的发展,如今拉花还会举办比赛,在比赛中展现拉花的技巧与图案,拉花技巧如今在咖啡界的地位越来越重要,最常见的拉花就是植物叶子状,大多数的拉花形状都是在此基础上发展出来的,拉花咖啡如今也是咖啡的象征。
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