粘米是大米,但糯米是粘米的一种。
粘米又被叫做白米,是将稻米经过精制后的一种米,因为在加工的过程中要经过精磨,去皮等多道工序,所以粘米内部的营养价值会有所降低。粘米的米粒细长,色泽洁白,呈半透明状,油脂较高,吃起来香甜,味美。
糯米和粘米是不同的,糯米又被叫做江米,是将稻谷去掉外壳后得到的种仁。糯米的颜色大多呈乳白色,形状通常是椭圆形,一般可以分为灿糯米和粳糯米这两种。糯米的营养价值非常高,吃法也非常多,可以做成八宝粥,年糕等食物,还可以用来酿酒。
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