鸡蛋灌饼是是河南信阳的特色名点。鸡蛋灌饼是由面粉和鸡蛋为主要原料，加以葱花、油、五香粉为辅料煎制而成，可以作为早餐也可以作为晚餐来食用，通常以小摊的形式出现在大街小巷、早市、夜市中，深受当地居民的喜爱。
鸡蛋灌饼的做法有几种可以选择，每一种都很简单。鸡蛋灌饼在北方地区也很流行，通常东北的鸡蛋灌饼是将饼捅破一个大口子，把鸡蛋液倒入期中后，加入生菜、葱花自己秘制酱卷起来即可。鸡蛋灌饼时常出现东北的街边摊位与烤冷面、手抓饼一起贩卖，成本低且销量高，经常在学校门口、夜市进行贩卖，吸引了众多的学生喜爱。
鸡蛋灌饼是是河南信阳的特色名点。鸡蛋灌饼是由面粉和鸡蛋为主要原料，加以葱花、油、五香粉为辅料煎制而成，可以作为早餐也可以作为晚餐来食用，通常以小摊的形式出现在大街小巷、早市、夜市中，深受当地居民的喜爱。
鸡蛋灌饼的做法有几种可以选择，每一种都很简单。鸡蛋灌饼在北方地区也很流行，通常东北的鸡蛋灌饼是将饼捅破一个大口子，把鸡蛋液倒入期中后，加入生菜、葱花自己秘制酱卷起来即可。鸡蛋灌饼时常出现东北的街边摊位与烤冷面、手抓饼一起贩卖，成本低且销量高，经常在学校门口、夜市进行贩卖，吸引了众多的学生喜爱。
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