五仁月饼的红丝是胡萝卜丝、玫瑰花丝以及西瓜丝，绿丝是橘子皮。
五仁月饼就是将橘子皮、西瓜丝、玫瑰花以及胡萝卜丝染色后糖渍，主要是用来调节五仁月饼的口味，我们在吃的时候不会感觉到很油腻，也是为了好看，在汤圆、糕点等食品中经常被用作于一种馅料。五仁月饼在众多的月饼中是比较出名的，因为馅料中有瓜子仁、桃仁、花生仁、杏仁、麻仁而得名的。
五仁月饼是中国传统的一种糕点，全国各地的做法都是不同的，五仁月饼的配料是最为讲究的，皮薄、馅多、方便携带、美味可口等特点，这种月饼呈鼓形，而且上面的花纹以及字迹都是比较清晰的，边角分明。
