草酸是一种生物体的代谢产物。
草酸也叫乙二酸，化学式是H2C2O4，分子量是90.04，熔点是101至102摄氏度。草酸是一种无色的柱状晶体，容易溶于水，不溶于乙醚等有机的溶剂。
草酸广泛分布在植物、真菌、动物体内，在不同的生命体里是可以发挥不同功能的。经研究表明，多种植物含有丰富的草酸物质，比如菠菜、甘薯、苋菜、芋头、大黄等。
草酸可以作漂白剂、还原剂、媒染剂等，还可以用来除锈，用途是比较多的。需要注意的是，在使用草酸除锈的过程中，一定要小心，因为草酸对不锈钢是有腐蚀性的，而且浓度比较高的草酸对人体皮肤也有腐蚀性，所以一定要注意安全。
