临夏的特色小吃有临夏手抓、发子面肠、河州包子、扣丸子、河州面片等。
临夏手抓：是临夏的代表小吃，有“说起手抓，想起临夏”的说法，手抓羊肉一般带骨，因直接用手抓食得名；
发子面肠：临夏风味小吃，将羊杂碎装入羊肠后烹制，配以面粉制成的面肠，蘸发子酱料食用；
河州包子：临夏特产美食，以牛羊肉或者萝卜为馅料，蒸好后淋上椒油，蘸着醋吃；
扣丸子：发源于四喜丸子，比四喜丸子小的肉丸，有祝福的寓意；
河州面片：临夏人常见的面食，工艺制作简单，面片可以制成各种底味的炒面片与汤面片。
临夏的特色小吃有临夏手抓、发子面肠、河州包子、扣丸子、河州面片等。
临夏手抓：是临夏的代表小吃，有“说起手抓，想起临夏”的说法，手抓羊肉一般带骨，因直接用手抓食得名；
发子面肠：临夏风味小吃，将羊杂碎装入羊肠后烹制，配以面粉制成的面肠，蘸发子酱料食用；
河州包子：临夏特产美食，以牛羊肉或者萝卜为馅料，蒸好后淋上椒油，蘸着醋吃；
扣丸子：发源于四喜丸子，比四喜丸子小的肉丸，有祝福的寓意；
河州面片：临夏人常见的面食，工艺制作简单，面片可以制成各种底味的炒面片与汤面片。
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