冰虾属于一种野生虾。
冰虾也叫野生北极虾、水虾、北极虾、北极甜虾等,学名为北方长额虾,为长额虾科、长额虾属下的一种虾类。冰虾是全世界产量最高的一种野生虾,占全球冷水虾产量的百分之九十以上,可见数量十分庞大。
冰虾通常生长在200到250米深的冰冷海水环境中,生长速度慢,大概需要三四年的时间才可以长到商品规格。冰虾主要分布在北冰洋、北大西洋海域,主要捕捞的国家有格陵兰、丹麦、冰岛、挪威、爱沙尼亚等国家,其中加拿大的产量最多。冰虾口感微甜、肉质紧实、营养丰富,深受人们的喜爱。
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