油茶豆是油茶树结的果实。
油茶树也被人们称为山茶树、白花茶等，属于茶科，是常绿小型乔木，是中国本土植物，有着两千多年的历史，因其种子可以用来榨油，由此得名油茶。
油茶树的种子榨出来的油既可以作为高级天然食用油，又可以用于工业中，做润滑剂、防锈剂等，其果皮还是提炼栲胶的原料，在我国的长江流域、华南地区广泛种植，有着重要的经济价值、食用价值、药物价值和环境价值。
油茶树的花朵一般为白色，花朵精美，枝叶翠绿，具有很高的观赏性，油茶还是优秀的冬季蜜粉源，并且油茶抗污染能力强，可以涵养水土，调节气候，堪称浑身是宝。
