羊角蜜瓜洗干净去皮后直接可以咬着吃，其口感鲜甜脆爽；羊角蜜瓜可去皮后切成块，用牙签扎着吃；羊角蜜瓜还可以与酸奶、苹果、香蕉、葡萄等水果一起做成水果捞；羊角蜜瓜去皮后切成条可以与胡萝卜、生菜、黄瓜丝等配菜卷入饼中，刷上美味的酱汁制成美味的卷饼。
羊角蜜瓜由内而外都是绿色、里面有黄色的瓤，其外形一边宽另一边比较细，形状像羊角一样，因而被人们称为羊角蜜瓜。羊角蜜瓜是早中熟品种，在我国山东、河南、河北等地区种植栽培，最早在3月底到4月初就上市了。羊角蜜瓜不仅含有多种维生素、钙、蛋白质等营养成分，其口感也是松脆香甜、多汁爽口。
