哈尔滨的特产有猴头菇、冻水果、风干口条、大马哈鱼、阿城玉泉酒等。
猴头菇：哈尔滨是猴头菇生长的产区之一，猴头菇是猴头菇科、猴头菇属的菌物，是中国比较传统的名贵菜肴之一，有山珍猴头、海味燕窝的称号。
冻水果：哈尔滨的冬天是非常寒冷且干燥的，因此很多人都喜欢把水果放在室外冷冻以后再食用，比较受欢迎的有冻梨、冻柿子等，口感又冰又甜，十分不错。
风干口条：哈尔滨的风干口条是当地的特色小吃之一，历史悠久，截止2021年已有150多年的历史了。风干口条的特点就是入口不软也不硬，咸淡比较适口，滋味绵长。
大马哈鱼：大马哈鱼是哈尔滨比较有名的一种鱼，学名是鲑鱼。大马哈鱼的肉质是比较细腻的，而且刺比较少，富含的营养物质有很多，做法多样，十分美味。
阿城玉泉酒：阿城玉泉酒产自哈尔滨的阿城，是地理标志保护产品之一。阿城玉泉酒清澈透明，饮用后回味绵长，深受消费者喜爱。
