鲍鱼不是淡水鱼,它是海洋食用贝类,被称为餐桌黄金、海珍之冠。因外观长像人的耳朵,于是被大家称为海耳。鲍鱼喜欢温度比较低、海藻丰富的海域,主要分布在日本北部、墨西哥、南非以及中国等国家。
鲍鱼体型虽然小,但是营养价值丰富,鲍鱼含有蛋白质、铁、锌等矿物质,对人身体有许多的好处。鲍鱼在中国是传统的名贵食物,被列为八珍之一,其口感紧实细嫩、鲜美多汁,在国际上也是颇受欢迎,素有“海味之冠”的称号。鲍鱼虽然很受欢迎,但是属于寒凉之物,食用过多易导致肠胃不适。
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