安徽合肥有吴山贡鹅、桂花酥糖、黄陂湖大闸蟹、羽毛扇、合肥烘糕等特产。
吴山贡鹅：吴山贡鹅是安徽合肥的传统名菜，其做法多种多样，最突出的就是卤制的吴山贡鹅，外观色泽清亮、闻之淡香扑鼻、尝之肉厚香醇。
桂花酥糖：桂花酥糖是传统春节时期受广大人们喜爱的糕点，其主要是用南桂花、蜂蜜、芝麻等食材制作而成，可以直接使用也可以冲泡，其香气浓厚。
黄陂湖大闸：蟹黄陂湖大闸蟹是黄陂湖中优质的而水产品种，享有黄满味美的称号。其湖底泥沙比较少、水质比较清澈、水草丰富，有利于大闸蟹生长。大闸蟹肉质细腻、营养丰富。
羽毛扇：羽毛扇至今已有三千多年的历史了，是合肥三河县古镇的传统手工艺品。最著名的羽扇当属湖州羽扇，具有做工精致、形状美观、毛片平整等特点。
合肥烘糕：合肥烘糕具有八百多年的历史，具有香、甜、脆的特点，不仅可以长时间储存，还可以保持原来的味道，入口香甜可口、甘甜纯正。
