被辣椒辣到手了用大量的冷水反复冲洗就好。辣椒之所以会辣到手，是因为辣椒里含有一种叫辣椒碱的物质，接触到人的皮肤后会产生灼烧的感觉，如果用水清洗还是很痛的话，还可以在手上涂抹清凉油。
辣椒隶属茄科，是重要的调味品和蔬菜，味道辛辣，最早只在南美洲生长，后来被传到世界各地，并且繁育出了许多不同的新品种。
在有记录的辣椒中，最辣的要数阴阳毒蝎王鬼辣椒，辣度可达一百六十六万斯科维尔，是朝天椒辣度的五十五倍，也被人戏称作“鬼见愁辣椒”。被辣椒辣到千万不要喝热水，如果被辣的不行可以用糖水或是高度白酒反复漱口，这样很快就能解辣。
