乐山美食种类丰富，著名的有峨眉钵钵鸡、艾馍、跷脚牛肉、甜皮鸭和麻辣烫。
峨眉钵钵鸡是将鸡肉放入陶钵中焖至而成，味道麻辣甜香、皮酥肉嫩，价格适中，是广大美食爱好者们的顶级享受。
艾馍是四川省的名吃之一，颜色为鲜艳的亮绿，口感软糯，不沾牙不粘盘，俗称“三不沾”，因为裹着叶子又叫叶儿粑，是一道极好的美食。
跷脚牛肉在我国已经有上百年的历史，是一道有名的家常菜，名字据说是由于人们喜欢坐在门口的台阶上一边跷二郎腿一边吃这道菜而得来的。
甜皮鸭又叫油糖鸭，正宗的甜皮鸭色泽为棕红，外皮脆甜可口，鸭肉细腻肥嫩，是一道不可多得的地道美食。
四川麻辣烫现已火遍大江南北，是人民所喜爱的经典美食，麻辣烫可随意搭配各种蘸料，又麻又辣，开胃又好吃。
