腊八蒜是将蒜去皮洗净之后，放入透明容器中，然后用米醋没过大蒜浸泡十天左右制作而成。
腊八蒜在浸泡的时候最好的温度是在10-15度之间，并且最好在有阳光的条件下进行。它的材料和制作步骤都十分简单，但制作成功后色泽翠绿，搭配米饭十分酸爽，就着饺子更是最好的配料。因为大多都是在腊八的时候进行腌制，所以被叫做是腊八蒜。
腊八蒜通常流传在我国的北方区域，是华北地区的传统小吃，也是腊八节的节日食物。腊八蒜的口感偏向于酸辣，既有醋的酸又有大蒜独有的辣，而且两者混合在一起还能做到彼此中和。
腊八蒜是将蒜去皮洗净之后，放入透明容器中，然后用米醋没过大蒜浸泡十天左右制作而成。
腊八蒜在浸泡的时候最好的温度是在10-15度之间，并且最好在有阳光的条件下进行。它的材料和制作步骤都十分简单，但制作成功后色泽翠绿，搭配米饭十分酸爽，就着饺子更是最好的配料。因为大多都是在腊八的时候进行腌制，所以被叫做是腊八蒜。
腊八蒜通常流传在我国的北方区域，是华北地区的传统小吃，也是腊八节的节日食物。腊八蒜的口感偏向于酸辣，既有醋的酸又有大蒜独有的辣，而且两者混合在一起还能做到彼此中和。
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