立秋代表秋季的开始，天气虽然还是很热但已经逐渐转凉，立秋最适合吃一些养生清热的食物，例如南瓜、梨子、炖肉、浓汤，银耳粥等，立秋吃瓜又被称作咬秋，而吃肉则被称为贴秋膘。
南瓜是最能代表秋天的食物，南瓜不仅美味，还可以滋补身体，缓解燥热，是咬秋和贴秋膘的首选。
梨子作为秋季水果，其味道甘甜多汁，不但解暑还对嗓子有好处，还可以加入冰糖制成冰糖雪梨，清凉可口。
在立秋之后这段忽冷忽热的日子里，最适合吃一些养胃的食品，在北方，人们十分喜爱炖肉，一般会选用上好的五花肉，配浓浓汤汁，诱人美味。
在秋天，一碗热气腾腾的浓汤，可以让人浑身舒畅；春秋作为感冒的多发期，十分适宜喝姜汤，不仅暖胃驱寒，还可以强身健体。
银耳粥则是十分的养胃，口感香甜浓郁，营养丰富并且对人的健康有好处，是最适宜立秋的早点之一。
