上海人在在立秋当天主要吃红小豆、胡萝卜、糙米。糙米是稻谷脱壳后不加工的米，由米糠、胚和胚乳三大部分组成，不仅含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质而且含有膳食纤维，因此糙米的营养价值要比白米好很多。
红豆不仅含有蛋白质和糖类等营养成分，其种子可煮粥、制成豆沙。在我国大部分地区，立秋后通常气温较高，空气湿度大，需要调理，而红豆具有很好的药用价值和保健作用。
胡萝卜中的维生素A是成长发育的必要物质，多吃胡萝卜可以促进生长、可以增强免疫力。而胡萝卜中的懈皮素，有清热解毒、增强免疫力的功效。
上海人在在立秋当天主要吃红小豆、胡萝卜、糙米。糙米是稻谷脱壳后不加工的米，由米糠、胚和胚乳三大部分组成，不仅含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质而且含有膳食纤维，因此糙米的营养价值要比白米好很多。
红豆不仅含有蛋白质和糖类等营养成分，其种子可煮粥、制成豆沙。在我国大部分地区，立秋后通常气温较高，空气湿度大，需要调理，而红豆具有很好的药用价值和保健作用。
胡萝卜中的维生素A是成长发育的必要物质，多吃胡萝卜可以促进生长、可以增强免疫力。而胡萝卜中的懈皮素，有清热解毒、增强免疫力的功效。
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