孙思邈被称之为药王是因为多次治愈皇帝与后妃的重病，被唐太宗封为“药王”，其医术高超，悬壶济世，游医四方；早在隋文帝时就已名动京城，朝廷多次请他出山做官，但都被拒绝。
孙思邈作为我国隋唐时期著名的医学家，撰有《千金方》，并将其公之于众，千金方的名字源于孙思邈的一句话，他认为人命之重，贵于千金，能救人一命，其价值贵于千金，故将药方集命名为千金方。
自隋唐以来，各代皇帝与平民百姓都对孙思邈推崇备至，人们甚至在其居住过的地方建造药王庙、并将其居住过的山命名为药王山，并在山上建立碑刻80余座，无一不体现出人们对其的崇拜。
