毛鸡蛋的营养价值并不高。因为鸡蛋在孵化的过程中，胚胎将鸡蛋本身所含有的蛋白质、脂肪以及糖类等营养物质已经吸收利用掉了。除此之外，毛鸡蛋不仅没有什么营养，而且还会对人体造成损害，如引起食物中毒和其它疾病。
毛鸡蛋就是死胚蛋，它的多数鸡蛋壳都是破裂的，所以非常容易被细菌污染，在加上温度等因素导致其细菌是非常容易繁殖的，而且毛鸡蛋里面含有雌激素等生理活性激素，青少儿是不宜食用的；里面的寄生虫以及虫卵对人体的伤害非常大，可能会引起消化道疾病；有的毛鸡蛋甚至有毒，人吃后容易引起中毒或者过敏。
在日常生活中，为了身体健康，还是以吃鲜蛋为主比较好。
