米会生虫是因为米在收获后由于温度高、湿度大而变得潮湿，这种环境正好为之前在大米生长的过程中就已经寄生的虫卵提供了孵化条件，加上虫卵孵化后大量繁殖，这样米里面就会生出很多虫子。这种虫子叫做米虫，是谷物中主要的害虫之一。如果大米生虫不太严重，经过处理之后还是可以吃的。
米是由稻谷经过一系列工序后制成的成品，是人类的主食之一，它含有的营养成分有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素以及其它多种矿物质。就品种而言，它可以分为粳米、籼米和糯米三种。粳米是大米的一种，是日常饮食中常见的主食，也是中国饮食文化的特产之一，具有质地硬而有韧性的特点。
