梅菜扣肉是广东省客家的一道名菜，属于粤菜，它与盐焗鸡，酿豆腐一起被称为客家三件宝。梅菜扣肉是以五花肉和梅菜为原材料，再加上葱白，姜片，料酒等其他辅料，经过多道工序制作而成的。梅菜扣肉的肉吃起来又软又香，肥而不腻，咸中带甜，非常下饭。
据说在北宋时期，苏东坡在惠州做官时，曾派两位厨师去杭州学艺，后来两位师傅学成回惠州后。苏东坡就让他们模仿“扣肉”这道菜，然后在上面加上梅菜，所以就做出了梅菜扣肉，慢慢的这道菜就流传开来了。
梅菜扣肉是广东省客家的一道名菜，属于粤菜，它与盐焗鸡，酿豆腐一起被称为客家三件宝。梅菜扣肉是以五花肉和梅菜为原材料，再加上葱白，姜片，料酒等其他辅料，经过多道工序制作而成的。梅菜扣肉的肉吃起来又软又香，肥而不腻，咸中带甜，非常下饭。
据说在北宋时期，苏东坡在惠州做官时，曾派两位厨师去杭州学艺，后来两位师傅学成回惠州后。苏东坡就让他们模仿“扣肉”这道菜，然后在上面加上梅菜，所以就做出了梅菜扣肉，慢慢的这道菜就流传开来了。
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