黑龙江特色美食有烤冷面、小鸡炖蘑菇、锅包肉等。烤冷面又叫东北烤冷面，主要原料是冷面、芝麻、酱汁等，是黑龙江省鸡西市的特色小吃之一。烤冷面刚开始的时候做法很多，可以油炸、铁板碾压等，后来就改良为铁板煎烤。烤冷面中含有丰富的蛋白质和脂肪，一般人群都是可以食用的。
小鸡炖蘑菇的主要原料是土鸡或者柴鸡、蘑菇、粉条等，是一道地道的东北炖菜。小鸡炖蘑菇中的鸡肉肉质鲜美，汤味浓郁，营养丰富，非常受人们喜爱。
锅包肉是一道东北菜，原名叫锅爆肉，创始人是光绪年间哈尔滨道台府府尹的厨师郑兴文。锅包肉的主要食材是猪里脊肉，成品口味鲜美，色泽金黄，令人回味无穷。
