不管是河蟹还是海蟹,螃蟹硬壳的另一面是肚皮,肚皮的中间有一个盖子,也叫做脐掩,如果脐掩是圆形的话,说明这个螃蟹是母蟹,如果是尖形的话就是公蟹,海边的渔民把公蟹和母蟹分别叫做尖脐和团脐。除了河湖蟹以外,其它螃蟹的公母是很容易分辨的。
螃蟹是一种甲壳类动物,身体上有一层硬壳保护,主要靠鳃呼吸。螃蟹在世界各地都有分布,大多数的螃蟹生活在海里或者近海区,有的生活在淡水或者陆地上。螃蟹的种类繁多,比较常见的有大闸蟹、毛蟹、梭子蟹等,是现在常见的海鲜食品。
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