徐州有特色水果有新沂水蜜桃、大沙河红富士苹果、丰县白酥梨、贾汪大洞山石榴、艾山瓜、李寨白酥梨、黄皮西瓜、巴斗杏、雪桃等。新沂水蜜桃是徐州著名的特色水果，由于新沂地理环境优越，雨热同季，光照充足，适合水果的生长，这里的水蜜桃味甜、个大、口感好。
大沙河红富士苹果是徐州特产的具有独特风味的水果之一，大沙河气候温暖湿润，非常适宜水果的生产，是江苏省最大的水果产地，中国十大苹果基地之一。作为特产的红富士苹果色泽艳丽，味道甜美，果香迷人，口感上佳，享誉全国。
丰县白酥梨果皮淡金色，果肉洁白如玉，浓甜如蜜、酥脆爽口、皮薄多汁。是丰县的一个重要特产，与红富士苹果一并成为丰县两大拳头产品。
