猫屎咖啡是印度尼西亚的。猫屎咖啡也叫麝香猫咖啡,原产于印度尼西亚,截止2021年是世界上最贵的咖啡之一。18世纪初,荷兰人在印尼殖民地建立了咖啡种植园,禁止当地人采摘和食用自己种植的咖啡豆子。
印尼人民无意中发现麝香猫喜欢吃这些咖啡的果子,还会在拉屎的时候把豆子原封不动的排出来,而且麝香猫只会挑选最熟最甜的咖啡豆。人们发现咖啡豆经过猫咪的胃发酵,产出的咖啡比一般咖啡更好喝,从此声名远播,成为了咖啡中的抢手货。
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