喝红酒之前要先摇一下酒杯主要是为了醒酒和便于观察红酒的成色、挂杯及粘性等情况。
醒酒是指让红酒在摇杯的过程中与空气充分接触，进而使红酒的香气更加浓郁，口感更加柔顺圆润；摇杯还便于观察红酒的成色，进而判断出红酒的年份以及是否进行过橡木桶陈酿等；通过摇杯，还可以观察出红酒的挂杯和粘性情况，进而判断出红酒的质地。一般而言，甜度较高或者是高酒精度类型的红酒容易挂杯。
喝红酒不像喝啤酒那样随意，相反它是有很多讲究的，不仅对拿杯子的手势有要求，对它的量和品鉴方式也是有要求的，所以只有慢慢品尝才能感受到喝红酒的快乐。
