豆芽可以在常温下或者冰箱内保存，可以把豆芽洗干净放到水里面泡着，放到阴凉通风的地方，不过这样会流失掉部分的营养物质。把豆芽的根须掐掉后洗干净沥干后放到保鲜袋内，尽可能的把保鲜袋内的空气排出去，打结后再套一个袋子再打结后放到冰箱冷藏。
豆芽使用各种谷类、豆类的种子经过培育以后得到的可以食用的芽菜，也叫做活体蔬菜。豆芽的营养很丰富，有一股清香味，吃起来脆嫩爽口，受到了很多人的喜欢，一般在市面上比较常见的是黄豆芽和绿豆芽。无论是在常温下保存还是放到冰箱内保存豆芽，最好都不要超过两天，不然就不新鲜了，可能还会坏掉。
