北方人末伏的时候，必吃烙饼。在北方有一句谚语“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。这句谚语很好的表达出了北方人在末伏的时候会吃摊鸡蛋和烙饼。
在末伏之后，天气会逐渐的变冷，烙饼和摊鸡蛋不仅做法简单，而且味道也是十分的美味，所以受到了广大群众的喜爱，在面条、饺子和烙饼这三样面食中，烙饼的制作方法相对比较的简单，不需要经过水煮，所以烙饼里的维生素等营养物质的损失是最小的。
在末伏的时候，要多吃高蛋白的肉类，虽然已经步入了秋天，但是也不可以大补，要清补，这样才会对身体有好处，老人最好多吃水果和蔬菜。末伏是夏秋交替的日子，要注意身体，让夏天能有一个美好的结局。
