墨鱼和鱿鱼主要是外形、营养价值和口感上有区别。
外形上，墨鱼呈扁圆，两侧有内鳍，身体较宽厚，背部有一个坚硬的壳，因为墨鱼有大量的墨汁，所以它的外表呈墨色；鱿鱼体型整体呈三角形，身体很长头很尖，它的背部是软的，外表呈粉色或者紫粉色。
营养价值上，墨鱼具有高蛋白低脂肪的特点，有助于女性塑造体形和保养皮肤，墨鱼的墨汁有粘多糖，具有一定的抑癌作用；鱿鱼对预防老年痴呆也有一定的功效，因为它含有丰富的蛋白质和矿物质，不仅可以降低血液中胆固醇的浓度，还有调节血压、保护神经纤维、活化细胞的功效。
口感上，墨鱼的肉质比较木，而鱿鱼的比较有嚼劲。
