沉香木和沉香的区别在于沉香木是沉香的一部分,沉香是一种植物,而沉香木是沉香的结油部分,是一种木材。沉香是瑞香科、沉香族、沉香属的一种乔木,树皮是暗灰色的,高可达5至15米,主要分布在中国的海南、福建、广东等地区。
沉香的老茎受伤后或者受到细菌感染刺激后,会分泌大量的树脂自愈,这个过程中产生的具有浓郁香气的组织物就是沉香木。因为沉香木的密度很大,可以沉到水底,所以也被称为沉水香。沉香木不仅是木材,也是名贵的香料和中药,用途多样。
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