面筋是将面粉揉成面团后，用水反复搓洗面团即可，将面团中的淀粉杂质都清洗掉，剩下来的就是面筋。面筋里含有丰富的蛋白质和碳水化合物等等多种营养物质。
“油面筋”就是将面筋搓成圆球后，在油锅中炸制成的食物。“水面筋”是将面筋在沸水中煮八十分钟后的食物。面筋是低糖低脂的食物，而且还含有大量的高蛋白等等，面筋的蛋白质含量要比瘦猪肉、鸡蛋和部分的豆制品的蛋白质含量都要高。面筋还是属于传统食物，有一款新型的面筋，口感劲道，卫生，用于火锅、炒菜等等，味道是十分的美味。
面筋是将面粉揉成面团后，用水反复搓洗面团即可，将面团中的淀粉杂质都清洗掉，剩下来的就是面筋。面筋里含有丰富的蛋白质和碳水化合物等等多种营养物质。
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