使用电热水壶可能导致人体伤害最多的讨论点还是集中在不锈钢锰含量超标导致人智商低下。
就在2016年江苏省质量技术监督局发布的《2016年电水壶产品风险监测质量分析报告》中就有指出，55. 6%的电水壶产品锰含量在10%左右。
因为人体长期过量摄入锰，会导致记忆力衰退、神经功能紊乱。
同时锰的神经毒性只在锰的开采冶炼工人身上出现过，于是网络上于是就出现了“不锈钢水壶会让人智力低下”等传言。
到底这是不是真的呢？我也查阅了相关文献。
其实，人体本身就需要一些锰元素，而且对锰有一定耐受能力，几乎不会缺，也不会多。
锰是人体中一些重要生物酶必不可少的元素，在骨骼健康、抗氧化、代谢调节等方面发挥重要作用。
中国营养学会编写的《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐成人每天要摄入3. 5 毫克的锰，最高可耐受摄入量为每天10 毫克，即终生每天摄入10 毫克不会产生健康危害。
国家食品安全风险评估中心曾对40 件锅、盆、电热水壶等不锈钢样品进行了检测，结果显示，不锈钢制品的平均锰迁移量为每千克食物0. 05 毫克到0. 76 毫克，远达不到人体吸收的上限。
可见，不锈钢材质根本不会导致锰中毒。
网络上关于“不锈钢水壶导致智力低下”的说法也是不可信的。
不过话也说回来，还是希望不锈钢水壶厂家能够使用合格不锈钢，不要欺骗消费者使用不合格原材料。
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电水壶是我们常用的一种家用电器，我们现在很多人都会用它来烧水喝，那么电水壶长期使用会有什么危害吗？我们应该注意一些什么呢？现在的电水壶很多都是高锰钢材质，这种材料会释放重金属———锰。
锰是一种常见金属元素，它也是人体必需的一种微量元素，对于人体健康也有重要作用。
饮用水锰过多，可引起食欲不振，呕吐，腹泻，胃肠道紊乱，大便失常。
会影响人的中枢神经，过量摄入对智力和生殖功能有影响。
急性锰中毒常见于口服浓于1％高锰酸钾溶液，引起口腔粘膜糜烂、恶心、呕吐、胃部疼痛，引起腹痛、便血，甚至休克。
吸入大量新生的氧化锰，可发生咽痛、咳嗽、气急，寒战和高热。
慢分析我们知道，不锈钢容器中析出的锰在我们日常锰摄入所占比例并不高，我们摄入的锰的量也处于安全水平，不用太担心，还是可以放心使用。
不过，一些不法商家生产的不锈钢水壶可能存在不合格，建议消费者在挑选水壶时尽量去正规的超市购买，尽量挑选有品牌的大厂商。
