鸭蛋
大料
茴香
肉蔻
八角
步骤 （共4步）
按步骤阅读：
1、挑选鸭蛋
先选出大小均匀、外皮光滑、没有裂缝的鸭蛋。
2、清洗鸭蛋
经过手工和机器两次清洗，晾干后放入窖池。
3、制作汤料
用大料、香叶、茴香、肉蔻、八角制作汤料。
4、腌制鸭蛋
将汤料倒入装有鸭蛋的窖池中，最后腌制30天即可。
总结:
按步骤将鸭蛋清洗干净，然后制作汤料腌制鸭蛋即可。在腌制时根据不同季节里温度的变化调节蛋池中蛋的比例，才能腌制出美味的盐皮蛋。
鸭蛋
大料
茴香
肉蔻
八角
步骤 （共4步）
按步骤阅读：
1、挑选鸭蛋
先选出大小均匀、外皮光滑、没有裂缝的鸭蛋。
2、清洗鸭蛋
经过手工和机器两次清洗，晾干后放入窖池。
3、制作汤料
用大料、香叶、茴香、肉蔻、八角制作汤料。
4、腌制鸭蛋
将汤料倒入装有鸭蛋的窖池中，最后腌制30天即可。
总结:
按步骤将鸭蛋清洗干净，然后制作汤料腌制鸭蛋即可。在腌制时根据不同季节里温度的变化调节蛋池中蛋的比例，才能腌制出美味的盐皮蛋。
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