首先摘去蒜苔上的花苞部分，并把摘好的蒜苔洗干净沥水，切成小段后撒适量细盐，腌1小时以上；随后取出腌好的蒜苔，在蒜苔上淋香油即可食用。
工具/材料:蒜苔、盐、香油
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、处理蒜苔
摘去蒜苔上的花苞部分，与花苞相连的那一段如果比较老也摘去，只留下比较嫩的部分待用。
2、腌制蒜苔
把摘好的蒜苔洗干净沥水，切成小段后撒适量细盐，用手轻轻揉搓均匀更容易入味，放室内或冰箱里冷藏腌1小时以上。
3、加入香油
取出腌好的蒜苔，在蒜苔上淋香油即可食用。
总结:
盐腌大蒜苔的方法，如上所述；但在腌制时，要注意盐的量，以免撒太多或太少影响口感。
