怎样炸排骨又酥又脆

首先在排骨中加入适量的生抽，五香粉，咖喱粉，黑胡椒粉，料酒，鸡蛋液搅拌均匀。然后再排骨中加入适量的淀粉，搅拌均匀，在锅中倒入适量的食用油，当油温烧制7成热时，把排骨放入油锅中。在油炸的时候需要不停地翻动排骨，大约炸制7-8分钟，排骨变为金黄色后，捞出装盘即可。

排骨

生抽

五香粉

咖喱粉

鸡蛋

黑胡椒粉

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、腌制排骨

首先在排骨中加入适量的生抽，五香粉，咖喱粉，黑胡椒粉，料酒，鸡蛋液搅拌均匀。

2、放入油锅

然后再排骨中加入适量的淀粉，搅拌均匀，在锅中倒入适量的食用油，当油温烧制7成热时，把排骨放入油锅中。

3、炸至金黄

在油炸的时候需要不停地翻动排骨，大约炸制7-8分钟，排骨变为金黄色后，捞出装盘即可。

总结:

首先准备好需要使用的生抽、五香粉、咖喱粉、黑胡椒粉、料酒、鸡蛋，按步骤腌制排骨，然后将排骨放入油锅，最后炸至金黄即可。