新鲜银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性；而想要保存新鲜银耳可以采用晾干保存法、冷冻保存法、冰箱冷藏法等方法。
工具/材料:银耳、冰箱、保鲜袋、保鲜膜
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、晾干保存法
将新鲜的银耳洗干净并沥干水分，放在通风阴凉处，等到完全干燥后，放在干燥处储存。干银耳保存得当的情况下，可以存放三年左右。
2、冷冻保存法
新鲜的银耳用清水清洗，然后捞出晾干，用保鲜袋单独包装，然后放入冰箱冷冻层中密封保鲜，可放三个月左右。
3、冰箱冷藏法
将新鲜的银耳沥干水分用保鲜膜包好，放在冰箱中冷藏，但时间不能超过三天，最好还是尽快食用。
总结:
新鲜银耳的保存方法，如上所述；但要注意新鲜银耳，无论使用那种方式保存，都应尽快食用或好好保存。
