广式香肠是广东一带的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。广味香肠的具体做法有香肠炒芹菜、香肠炒青椒、香肠鸡蛋炒饭、香肠煲仔饭等等。
工具/材料:广味腊肠、芹菜、青椒、鸡蛋米、盐、生抽、耗油、白糖、香油
步骤 （共4步）
按步骤阅读：
1、香肠炒芹菜
芹菜洗净切段，广味香肠切薄片。油锅中放腊肠片翻炒，加入姜丝、大蒜炒香，再放入芹菜翻炒，加入盐、生抽等炒匀装盘即可。
2、香肠炒青椒
青椒洗净切块，香肠切片，油锅中放香肠片翻炒，香肠片卷起来后放入青椒块、少量盐、蚝油翻炒均匀即可。
3、香肠鸡蛋炒饭
香肠切丁，锅中放油，加葱花爆香，倒入鸡蛋翻炒，然后加入香肠丁、胡萝卜丁、黄瓜丁等，最后放入米饭，加盐、蚝油等调味料炒匀即可。
4、香肠煲仔饭
大米加水放电饭煲蒸至八分熟，打开煲盖，平铺上香肠片，打上鸡蛋，继续盖盖煮熟焖好，摆上焯好水的油麦，淋上由蚝油、生抽、白糖、香油调拌的料汁即可。
总结:
广味香肠的做法多种多样，以上只是其中的几种做法，但在制作时要注意火候，以免导致菜品口感不佳。
