腌鹅蛋流油又不咸的方法主要是鹅蛋洗净晾干、锅中煮盐水、腌制鹅蛋、清水煮开即可。
工具/材料:鹅蛋
海盐
白酒
花椒
八角
桂皮
香叶
步骤 （共4步）
按步骤阅读：
1、鹅蛋洗净晾干
鹅蛋用清水冲洗干净，晾干，表层没有任何水滴即可。
2、锅中煮盐水
锅中加适量水，放入花椒、八角、桂皮、香叶，开火，烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐搅至溶化，关火晾凉。
3、腌制鹅蛋
煮好的盐水捞出调料，添加鹅蛋，倒入白酒，盖上盖子，放在阴凉处，腌30-35天。
4、清水煮开
将腌制好的咸鹅蛋外皮洗净，放入锅中加水没过鹅蛋，水开后煮20分钟即可食用。
总结:
想要鹅蛋腌制出油而不太咸，我们首先洗干净鹅蛋，放入盐调料煮好的水中腌制30-35天，煮熟即可食用，腌制的天数不要太长这样才能保障腌制的鹅蛋不会太咸。
