起锅烧油，将准备好的姜末和蒜末放在锅中，将鹌鹑蛋放在锅中，进行翻炒。加入适当量的酱油在其中进行调味，大火翻炒，之后盛出来即可。
工具/材料:鹌鹑蛋、葱花、蒜末、姜末
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、煎鹌鹑蛋
平底锅烧油，将准备好的鹌鹑蛋放在锅中煎蛋，之后盛出来备用。
2、清洗
将准备好的大葱清洗干净，之后斜切成小的葱段，留以备用。
3、炒鹌鹑蛋
起锅烧油，将准备好的姜末和蒜末放在锅中爆香，将切好的葱段、之前煎过的鹌鹑蛋放在锅中，加入适当量的酱油、盐巴进行咸淡味的调和。大火翻炒，之后盛出来即可。
总结:
鹌鹑蛋煎好备用，起锅烧油，将准备好的姜末和蒜末放在锅中爆香，将切好的葱段、之前煎过的鹌鹑蛋放在锅中，加入适当量的酱油、盐巴进行咸淡味的调和。大火翻炒，之后盛出来即可。
