先把鲫鱼处理干净洗净，再下锅煎至金黄，加入适当的开水大火煮同时放入姜片等配料。
工具/材料:鲫鱼
姜片，清水
步骤 （共4步）
按步骤阅读：
1、洗净鲫鱼
准备一条破好洗净的鲫鱼，鲫鱼腹部里面的一层黑膜。一定要去掉，这样可以减轻鱼的腥味。先在鱼的身上划几刀，用厨房纸把鱼身上的水分控干。
2、下锅煎鱼
鱼的两面煎至金黄色以后，再加入适量料酒去腥，接着在锅中加入开水。
3、加水煮放适当的调料
开水的量差不多莫过即鱼可，然后再加入适量的姜片和葱。
4、开大火煮出
盖上锅盖开大火煮十分钟，十分钟后再转小火继续煮至汤呈白色就可。
总结:
在煮鱼的过程中一定注意加入锅中的是热水，这样煮出来的鱼汤才会鲜美。
