西红柿牛腩汤怎么做

锅中热油烧至5成熟，放入姜片、大葱炒香，放入牛腩、番茄块翻炒，加入适量清水，小火慢炖2小时，加入食盐、鸡精即可。

西红柿、牛腩、姜片、大葱、食盐、鸡精

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、牛腩切块

牛腩切块，放入清水中浸泡30分钟，番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟，剥去番茄皮，切片，姜1块切片，大葱半根切小段，香菜1根切末。

2、牛腩焯水

锅中放入适量清水，放入牛腩、料酒1勺，姜2片煮开，撇去浮沫，捞出待用。

3、炖煮

锅中热油烧至5成熟，放入姜片、大葱炒香，放入牛腩、番茄块翻炒，加入适量清水，小火慢炖2小时，加入食盐、鸡精即可。

总结:

牛腩切块，放入清水中浸泡30分钟，焯水备用。番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟，剥去番茄皮，切片，姜1块切片，大葱半根切小段，香菜1根切末。锅中热油烧至5成熟，放入姜片、大葱炒香，放入牛腩、番茄块翻炒，加入适量清水，小火慢炖2小时，加入食盐、鸡精即可。