鸡肉肠在家自己怎么做

鸡胸肉剁成泥，放入调料充分搅拌均匀，灌入肠衣中，锅中放入清水放入花椒粒，倒入鸡肉肠，煮15-20分钟，等肉肠变色就熟了，之后捞出剪断就可以吃了。

鸡肉、食盐、玉米粒、白糖、料酒、水、淀粉、白胡椒、黑胡椒、白酒

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、鸡肉剁泥

鸡胸肉剁成泥，放入白酒，料酒，食盐，白糖，白胡椒粉、黑胡椒碎末，玉米粒，水淀粉，充分搅拌均匀。

2、灌鸡肉肠

将肠衣提前浸泡脱盐，在绞肉机的前端套上灌肠罐，开始灌肠，每一节用细线系上隔开，用阵在没一节上扎一扎，排气。

3、煮鸡肉肠

锅中放入清水放入花椒粒，倒入鸡肉肠，煮15-20分钟，等肉肠变色就熟了，之后捞出剪断就可以吃了。

总结:

鸡胸肉剁成泥，放入白酒，料酒，食盐，白糖，白胡椒粉、黑胡椒碎末，玉米粒，水淀粉，充分搅拌均匀，将肠衣提前浸泡脱盐，在绞肉机的前端套上灌肠罐，开始灌肠，每一节用细线系上隔开，用阵在没一节上扎一扎，排气，锅中放入清水放入花椒粒，倒入鸡肉肠，煮15-20分钟，等肉肠变色就熟了，之后捞出剪断就可以吃了。