锅里加上水和煮肉的香料烧开，把牛肉放入锅中，水一定要没过牛肉，再开锅时转小火慢慢的炖，大约炖1个小时过后放点盐和鸡精，再大火炖10分钟，让肉入味。
工具/材料:香料、酱油、料酒、山楂、牛肉、盐、鸡精
步骤 （共2步）
按步骤阅读：
1、浸泡
肉洗干净之后要用凉水泡，每半个小时换一次水，大约浸泡6小时左右，这样能把血水充分的泡出来。
2、炖煮
锅里加上水和煮肉的香料烧开，把牛肉放入锅中，水一定要没过牛肉，再开锅时转小火慢慢的炖，大约炖1个小时过后放点盐和鸡精，再大火炖10分钟，让肉入味即可。
总结:
肉洗干净之后要用凉水泡，每半个小时换一次水，大约浸泡6小时左右，这样能把血水充分的泡出来，锅里加上水和煮肉的香料烧开，把牛肉放入锅中，水一定要没过牛肉，再开锅时转小火慢慢的炖，大约炖1个小时过后放点盐和鸡精，再大火炖10分钟，让肉入味即可。
