炖排骨的时候，腥味很重，可以用料酒，大火烧热锅，焯去筒骨腥味和血水；再者，在汤中可以放适量的姜片，这样的汤腥味就基本去除。
工具/材料:排骨、料酒、姜、葱、醋、八角、肉桂
步骤 （共2步）
按步骤阅读：
1、加入料酒
炖排骨的时候，腥味很重，可以用料酒，大火烧热锅，焯去筒骨腥味和血水；再者，在汤中可以放适量的姜片，这样的汤腥味就基本去除。
2、香料去腥
锅里加水煮加葱、姜、醋、八角、肉桂等香料去腥。
总结:
炖排骨的时候，腥味很重，可以用料酒，大火烧热锅，焯去筒骨腥味和血水；再者，在汤中可以放适量的姜片，这样的汤腥味就基本去除，或者锅里加水煮加葱、姜、醋、八角、肉桂等香料去腥。
