梅豆切成丝或块，多加一点盐，将适量的糖、料酒、大蒜、花椒、姜油、花椒等调味料放入蔬菜缸中腌制。
工具/材料:糖、料酒、大蒜、花椒、姜油、花椒、盐、梅豆
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、清洗梅豆
将新鲜的梅豆清洗干净，挑出有虫洞等质量不好的部分。
2、梅豆焯水
将梅豆放入沸水中焯一下，焯好后捞出，沥干水分，
3、腌制梅豆
梅豆切成丝或块，多加一点盐，将适量的糖、料酒、大蒜、花椒、姜油、花椒等调味料放入蔬菜缸中腌制。
总结:
将新鲜的梅豆清洗干净，挑出有虫洞等质量不好的部分，放入沸水中焯一下，焯好后捞出，沥干水分，切成丝或块，多加一点盐，将适量的糖、料酒、大蒜、花椒、姜油、花椒等调味料放入蔬菜缸中腌制。
